«Накормим страну фермерским мясом!» — девиз Мясного Форума «Фермерские продукты из мяса: реально и выгодно», который прошел в рамках Дня Фермера выставки «Мясная и молочная индустрия» 1 марта 2017 г. Организаторы выставки ITE EXPO, ПКБ «Бегарат», Национальный Союз производителей говядины.
Конференция проводится в рамках выставки уже второй год. В этом году мы расширили круг освещаемых практических вопросов, больше внимания уделили экономическому блоку. Поддержку мероприятию оказал Департамент пищевой и перерабатывающей промышленности Минсельхоза России в лице директора Департамента Е.В.Ахпашева.
Свежие продукты из мяса – самый быстрорастущий сегмент рынка. Мы уверены, что в этом секторе сельского хозяйства есть огромный потенциал и искренне хотим помочь в организации собственного мясоперерабатывающего производства российскими фермерами и кооперативами.
В рамках конференции были освещены многие вопросы, связанные с переработкой:
■ Востребованные рынком продукты скотоводства;
■ Требования к качеству мяса со стороны крупных закупщиков;
■ Выполнение требований технического регламента;
■ Необходимый объем инвестиций для организации бизнеса;
■ Возможности и риски организации убоя и мясопереработки;
■ Вопросы повышения рентабельности производства;
■ Повышения качества мяса за счет современных технологий убоя и переработки;
■ Возможности для экспорта сырья;
■ Автоматизированный учет на производстве и индивидуальный подбор оборудования.
